標榜專業飼養、優質乳源…但你喝的鮮乳安心嗎?動保團體揭台灣乳牛5大痛苦指標

2019年04月18日 20:30 風傳媒
精選優質牧場乳源、A級鮮乳、專業飼養,這些包裝詞彙或多或少影響消費者購買意願,然而這真的代表台灣的乳牛有獲得良好照顧嗎?示意圖,與新聞個案無關。(資料照,取自127071@pixabay/CC0)

精選優質牧場乳源、A級鮮乳、專業飼養,這些包裝詞彙或多或少影響消費者購買意願,然而這真的代表台灣的乳牛有獲得良好照顧嗎?示意圖,與新聞個案無關。(資料照,取自127071@pixabay/CC0)

精選優質牧場乳源、A級鮮乳、專業飼養,這些包裝詞彙或多或少影響消費者購買意願,然而這真的代表台灣的乳牛有獲得良好照顧嗎?台灣動物社會研究會(下簡稱「動社」)過去2年隨機走訪各地酪農場,卻發現過半乳牛飽受疾病之苦,加上人工管理不夠完善,乳牛生活處境十分糟糕。動社呼籲,農委會應儘速訂定「動物福利規範」,乳業公司也應公布乳源飼養環境,讓消費者可安心選擇來自健康產乳的鮮乳來源。

農委會2017年統計,全台灣共有11萬頭牛,其中6萬0523隻是泌乳牛,分布在553個酪農場中,每年約生產38.6萬公噸生乳,相當於平均每人每年飲用17公升。動社指出,目前我國僅針對蛋雞、豬隻訂定福利規範,國人經常飲用的鮮乳,其生產資訊則還不夠透明,讓消費者難以判別口中的鮮乳,是否來自活得十分痛苦的泌乳牛。

動社公布「5大指標」 告訴你乳牛有多痛苦

動社在過去2年內隨機走訪30多家酪農戶,並深入拍攝24家,據而提出乳牛「5大痛苦指標」。動社副執行長陳玉敏說明,生乳含體細胞數量越高,代表產乳的乳牛健康越差,指標一「負能量平衡」,意指乳牛一生不斷經歷人工受精、懷孕、生產、泌乳過程,造成營養與體力的雙重消耗。

陳玉敏指出,正常產後乳牛1年應泌乳8個月左右,在台灣卻被迫泌乳達305天,因懷孕會將營養分散給胎兒、產後又得產乳無法補足營養,導致台灣乳牛產後2個月疾病的發生率高達75%,約在5、6歲就會因過度泌乳發生乳房炎、繁殖障礙、蹄病而遭淘汰,遠遠小於乳牛自然壽命的15到20歲。

指標二為「熱緊迫」狀態,陳玉敏表示,在人工育種選擇下,國內乳牛有9成都是產乳量最大的「荷蘭牛」,荷蘭牛原生於-5至21度C溫帶氣候,台灣高溫多濕,又有超過85%乳牛飼養在南部,以代表乳牛熱緊迫程度的溫濕度指數THI值來看,台灣乳牛每年有長達240天都處在身心不適的「熱緊迫」狀態中。

飼養管理問題則是指標三。陳玉敏解釋,乳房炎、蹄病等疾病會嚴重縮短乳牛產乳年限,和畜舍環境及飼養管理有很大的關係,倘若環境不舒適、空間擁擠、或直接接觸糞尿,就容易因感染引起乳房炎;且乳牛先天蹄腿構造適合行走於凹凸不平的草地,畜舍常見的水泥地或橡膠地墊平滑堅硬,長期易使乳牛腿承重不平衡,可能引發蹄病、滑倒或嚴重劈腿。

另外,缺乏疼痛管理的去角、產後立即母子分離、直接以糞便進行直腸觸診等不當作業,令乳牛一生不斷處於身心緊迫狀態,就是痛苦指標四。陳玉敏表示,有些畜牧場因缺工嚴重,沒有緊急人道處理規範,往往任由病倒牛自生自滅、或直接淘汰送入屠宰場,嚴重影響乳牛身心健康。

而這樣的環境也牽引出指標五:專業人力、設施不足的問題,陳玉敏指出,目前全台大動物獸醫師不到30名、專業修蹄師也只20多名,加上全台酪農使用電子健康監控系統管理乳牛健康的比例極低,形成惡劣的乳牛飼養環境。

20190418-「台灣動物社會研究會」呼籲農委會應儘速訂定「動物福利規範」,乳業公司也應公布乳源飼養環境,讓消費者可安心選擇來自健康產乳的鮮乳來源。圖為動社副執行長陳玉敏。(廖羿雯攝)
動社副執行長陳玉敏敏說,農委會與其為酪農業引進外籍勞工,讓專業訓練不足的人員加劇乳牛生存困難,不如加速訂定飼養福利規範,輔導酪農戶改善。(廖羿雯攝)

動社推斷,全台逾半的酪農戶應還存在上述問題,「台灣確實也有做得很好的酪農戶,但那只是少數。」陳玉敏說,農委會與其為酪農業引進外籍勞工,讓專業訓練不足的人員加劇乳牛生存困難,不如加速訂定飼養福利規範,輔導酪農戶改善,乳品廠也應自行公開契作酪農資訊,以及生乳檢驗、廢棄生乳量資訊,供消費者檢視、自行選擇。

乳業協會不滿:指標「以偏概全」! 

不過,與會的中華民國乳業協會秘書長方清泉對上述指標感到十分不滿,強調動社不能以偏概全,全台11萬頭牛中沒有穿戴電子監控系統的應不足1000頭,泌乳牛都有裝,現在還有感應式自動榨乳器,配合牛隻泌乳時間榨乳;大動物獸醫師雖然不夠,但專業修蹄師有20多名,牛隻修蹄1年只需2次,1個月工作25天,1天一人可修剪10隻,足以負擔全台牛隻,「上面那些只是個案,這些都不是問題。」

20190418-中華民國乳業協會秘書長方清泉。(廖羿雯攝)
中華民國乳業協會秘書長方清泉對上述指標感到不滿,強調台灣動物社會研究會不能以偏概全。(廖羿雯攝)

動社則反駁說,方清泉所謂的感應式自動榨乳器,全台畜牧場只有1台,惟農委會畜試所2台;台大動物科學技術學系碩士生鍾仁文2016年的研究則顯示,受試的106家酪農戶中僅39戶使用電腦管理系統,39戶中只有38.5%有進行疾病警示監控,其他多是用於發情監測或生產力測量;而以方清泉的計算方式來看,20名修蹄師1年也只能修剪6萬頭牛,無力負擔全台11萬頭牛。

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