每年丟棄500萬噸糧食!義大利鼓勵民眾養成「打包」習慣 立法解決食物浪費問題

2016年08月06日 15:16 風傳媒
羅馬市場的攤販。(維基百科)

羅馬市場的攤販。(維基百科)

近年世人高度關注食物浪費議題,各國都出現了防止浪費食物的「反剩食」行動。義大利參議院2日更以壓倒性的票數通過新法,讓企業與農人捐贈剩食給慈善機構的程序更加簡便,同時也鼓勵民眾盡量將上館子吃剩的食物打包回家,希望能將每年高達500萬噸的浪費食物有效降低。

義大利國會立新法 捐贈剩食更容易

近年世界各國紛紛發起「反剩食」行動,像是德國柏林的「街頭冰箱」、荷蘭的「剩食餐廳」。法國去年5月立法通過,禁止大型超市隨意丟棄及損毀未售出,且還可食用的食品,2015年的米蘭世界博覽會(Expo Milano 2015 international exhibitio)也將剩食議題納入展覽主題義大利。

義大利參議院2日以181票贊成、2票反對、16票棄權,通過一項規範處理剩食的新法,內容包括許多簡化捐贈剩食的流程與規定,像是放寬剩食使用期限、省去超商、農場等單位捐贈給慈善機構的多項檢驗過程,另外也改革稅制,讓捐贈剩食越多的企業支付較少食物稅以鼓勵剩食再利用。義大利政府希望透過這項新法,每年浪費500萬噸的食物量能減少為100萬噸。 

義大利有上百萬民眾面臨挨餓,每年卻有500萬噸食物量被丟棄。面對這樣的情況,義大利最高法院5月曾認定偷取少量食物充飢不算違法。根據義大利自耕農協會(Coldiretti)表示,義大利民眾每年平均丟棄的食物,其中有一大部分是可食用的剩食,相當於浪費了120億歐元(約合新台幣4200億元),超過義大利1%的GDP。在這些丟棄的剩食中,大約有3成來自餐廳和店家,由於過去運送剩食給慈善機構的程序相當繁複,導致無法確實交到需要的民眾手上。

改善剩食問題 推廣使用打包袋

食物打包在許多國家十分常見,但是在義大利並非如此。除了簡化捐贈剩食的方式,為徹底改善食物浪費,義大利政府還推出「打包袋」計畫(family bag,又稱doggy bag),希望民眾養成「吃不完就包回家」的習慣。義大利農業部(Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policies)也將投入1百萬歐元(約合新台幣3500萬元),改革目前的剩食運送方式,以便延長保存期限。

剩食問題當然不是只有義大利才有,根據聯合國糧食及農業組織(The UN Food and Agricultural Organisation,簡稱FAO)統計,全世界一年有三分之一的食物被丟棄。隨著義大利政府推出鼓勵捐贈剩食相關法案,法國社會黨區議員德蘭巴石(Arash Derambarsh)也在推動歐盟禁止超商浪費食物,剩食議題已在世界各地逐漸延燒。 

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