化身粽子達人 蘇貞昌介紹原住民特色粽子

2015年06月20日 14:10 風傳媒
端午節吃什麼粽?蘇貞昌推薦原住民粽

端午節吃什麼粽?蘇貞昌推薦原住民粽

適逢一年一度的端午佳節,除了最著名的北部粽與南部粽之外,民進黨前主席蘇貞昌20日在臉書貼文中化身為粽子達人,為大家介紹原住民朋友的「吉拿富」、「阿拜」,以及有「情人粽」美名的「阿里鳳鳳」。

蘇貞昌在臉書貼文中提到,不同於常見的北部粽和南部粽,「吉拿富」跟「阿拜」分別是排灣族和魯凱族在祭典宴客時的特色料理之一,內餡部分多半使用豬肉或是魚肉,另外也有運用南瓜、花生粉調配而成的偏甜口味,在內餡的外頭則採用芋頭粉、小米或小米粉、糯米或糯米粉包裹,最外面經過假酸漿葉包起來後,再用整個月桃葉包裹,外型呈長條狀或是扁狀,水煮40分鐘後即可食用。

至於「阿里鳳鳳」則是阿美族運用林投葉編織而成的小容器,裡頭有糯米、魚肉、豬肉等內餡。這項特色料理更因以前是阿美族妻子為一大早外出打獵丈夫所做的便當,而有著「情人粽」的美名。

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關鍵字: 蘇貞昌 粽子 端午節

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