英國富翁成長史 從中學不及格到酒店大亨

2019年03月22日 16:55 風傳媒
羅賓·哈德森(Robin Hutson)在酒店業的履歷豐富多彩。(圖/BBC中文網提供)

羅賓·哈德森(Robin Hutson)在酒店業的履歷豐富多彩。(圖/BBC中文網提供)

 

如果不是在中學畢業考試中考得一塌糊塗,他的人生應該沒有如此精彩和成功。

哈德森是英國高端酒店集團自家養殖酒店(Home Grown Hotels)的創始人和總裁。他的個人經歷與世界各地的商界領袖們相比,真可謂別具一格。現年62歲的哈德森回憶起當年的中學生活時說:「我的中學會考所有科目都不及格,結果沒有任何一所高中願意接收我。就這樣,我不得不找點事情做。」

1997年的羅賓和朱迪
為了創業,妻子朱迪同意將住房作為抵押籌措資金。(圖/BBC中文網提供) 

「我當時16歲,除了對追女孩子有興趣,沒什麼別的興趣。我媽媽就說,你一直都喜歡在廚房裏添亂啊。」於是,媽媽建議兒子報讀了酒店和飲食課程,這培養了他從事酒店行業的興趣。

1994年,他創辦了廣受歡迎的連鎖酒店Hotel du Vin, 10年後與商業合伙人以6600萬英鎊將公司出售,躋身富豪行列。從2011年起,他開始組建另一連鎖酒店品牌「豬」。如今這一酒店在英格蘭南部已經有六家分店,而這個品牌後的公司——自家養殖,年收入超過2000萬英鎊。哈德森在酒店業的成功,使他名列英國最有影響力的酒店東家行列。他的學徒經歷,與其他人相比可謂無懈可擊,曾經效力過倫敦一系列的豪華酒店。

1970年代,初中畢業後的哈德森,進入倫敦南部薩里郡的一家餐飲學校學習。畢業後,他又加入了當時著名的薩沃伊酒店集團(Savoy Group)的管理培訓課程。

豬酒店餐廳中的食物
哈德森開辦的酒店對食品尤其重視。(圖/BBC中文網提供) 

課程結束後,他先在一家倫敦五星級酒店當侍應生,之後又轉到了在巴黎的另一家五星級酒店。23歲時,他回到倫敦,成為著名的伯克利酒店(The Berkeley)有史以來最年輕的前台經理。

此後,他在百慕大的一個酒店工作過兩年。28歲時,他很幸運地回到英國,出任在漢普郡一家酒店的總經理。在這個位置上他做了8年後,決定自己創業。

「我當時36歲,給別人打工了好多年,我想自己是不是一輩子都這樣下去,還是要嘗試做點別的。」

他最後選擇了做點別的:市中心的一家精品酒店,提供精緻的食物和酒水。

豬酒店之一
豬酒店絶大部分都開辦在英國鄉間,是人們休閒的好去處。(圖/BBC中文網提供) 

1994年,他與做過調酒師的好朋友一起,在漢普郡的溫切斯特,開創了第一家酒店。為了融資,他說服妻子朱迪同意將自家住的房子做了抵押。「這應該是朱迪做過的最勇敢的事情。謝天謝地她同意了。」

哈德森和朋友兩人從親朋好友那裏籌集了50萬英鎊,又從銀行借了75萬英鎊。哈德森說:「為了籌錢,我幾乎問遍了所有的朋友。」資金短缺的情況下,這兩個創業者被迫捲起袖子自己幹。

哈德森(左)與朋友騎摩托車穿越阿根廷
業餘時間,哈德森喜歡騎摩托長途跋涉。去年12月,完成了7000公里騎行穿越智利和阿根廷。(圖/BBC中文網提供) 

「我和朋友都輪過夜班,累了就睡在沙發上。」「非常累,我們什麼都做過,凖備早飯,在餐館裏端盤子。但我們第一年就盈利了。」他們總是致力於為客人提供新的服務,所以這家酒店在房間提供的茶水服務包括鮮奶,還提供新鮮磨制的咖啡。雖然這樣的服務在現在看完全沒有新意,但是當年在酒店行業可被看作是「革命性的創舉」。

就這樣,他的精品酒店從1家增加到6家。到創業10週年時,他和合伙人將生意出售給了一家投資集團。他說,人家開價太好了,他們沒法拒絶。此後,他在一家連鎖私人會所當了4年的主席。2008年,他在漢姆郡建起了一個全新的五星級酒店。2011年,他在附近開了第一家「豬」酒店。他說,給酒店起這個名字是受了紐約著名的斑點豬餐館的啟發。

《精品酒店東主》雜誌的編輯朱伊·蒙克(Zoe Monk)說,哈德森的成功秘訣在於「他能看到市場的走向,發現酒店服務業的空白。

談及目前英國的脫歐前景,哈德森表示對員工短缺的擔心。「酒店業的每個人都擔心招人會越來越難。我們這個行業通常非常依賴來自英國以外的僱員。我們現在700個僱員中四分之一不是英國人。」

至於今後酒店的發展,哈德森表示,自己無意把公司發展成有幾十個酒店的連鎖集團。「這不是我想做的。我也不知道今後還開多少家。但是,每一家酒店都必須找對房子、找對地方。」

責任編輯/林安儒

 

加入Line好友
關鍵字: 商業 成功學 酒店業

【我要發風】

風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@stormmediagroup.com,並請附上姓名、聯絡方式、自我簡介,謝謝!

BBC中文網為網友提供最新國際新聞,還集中報導中、台、港、澳與海外華人的最新動態, 並提供有關的分析評論和背景資料, 幫助讀者更深入瞭解全球新聞事件。

我想再看到這個主題