別再吃冷凍水餃啦!4家內行人才知道的台北水餃老店,餡料飽滿還有濃濃人情味

2016年06月14日 11:16 風傳媒
這4家水餃,你吃過幾家?(圖/openrice)

這4家水餃,你吃過幾家?(圖/openrice)

「好吃不過餃子!」是北方人常說的一句老話,說明了餃子雖然常見、但卻可以變出多種花樣,叫人怎麼吃也吃不膩。但最簡單的東西往往越不容易,OpenRice特別幫各位「水餃控」找出全台北人氣最高的餃子老店,無論是加入綠藻與干貝的澎派海味餃、還是有如半個拳頭大小的「巨型餃」,都是愛吃餃子的人不可錯過的美味。一起來看看這些屹立不搖的老店,到底有哪些好吃到爆表的祕密吧!

小英總統也要外送解解饞-巧之味手工水餃

這家位於濟南路上的老店只賣水餃和小菜,卻能人氣飆高數年!老闆娘還透露,蔡英文總統當年在立法院開會時,曾數度叫外送解饞。這裡的招牌水餃1顆5元,餡料調味得好又飽滿,吃起來超滿足!皮也煮得剛剛好,不會過軟爛也不會硬。

Photo by lovecala
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搶眼的干貝水餃1顆7元,綠色皮是特別用綠藻做的,內餡還可以看到1顆真材實料的小干貝呢!皮的厚薄度剛好,帶有一點Q勁,充滿海味的水餃不用沾醬就超好吃了!

Photo by lovecala
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《巧之味手工水餃》店家資訊

■ 電話:02-2321-4693
■ 地點:中正區濟南路二段6號

皮不薄、餡不多,卻好吃得不得了!-來來水餃

這家隱身於南機場夜市中的水餃店顛覆了「皮薄餡多」的原則,在店內現桿現包、又馬上下鍋煮,保留了水餃不可思議的Q勁與彈性,咬一口便可感受到手工的厲害!恰恰好的內餡、不會過多,卻又能在嘴裡流出滿滿湯汁,許多客人往往越吃越順口,一下子吞3、40顆不成問題!

Photo by 大尾和小仙

這裡的水餃有白菜和韭菜口味、均1顆6元(假日不提供韭菜),不用過多沾醬、光一點薄薄的香油就好吃得不得了!特別的是韭菜水餃內餡加入粉絲、炒蛋與蝦皮等,吃起來有點像韭菜盒子的感覺、是標準的北方口味,咬下去口感豐富、餡料更是香氣十足!

Photo by 大尾和小仙

另外,不可錯過店裡的各色小菜,特別之處在於他們的刀工相當用心,連豆干都可以切成不到一釐米的厚度,吃來細緻滑順、堪稱「雪花豆干」,一入口就化開。

Photo by 大尾和小仙

《來來水餃》店家資訊

■ 電話:02-2305-1561
■ 地點:中正區中華路二段309巷9號
■ 營業時間:17:00-23:30

「中午不營業」的霸氣水餃-龍門客棧餃子館

祖籍山東,所以這裡的水餃是豬肉混合白菜的道地北方口味、1顆7元,有咬勁的外皮搭配滿滿的豬肉餡與大白菜,一不小心咬下去還會噴出湯汁,相當可口!雖然水餃皮超薄,但仍吃得到咬勁,證明老闆手工超厲害!不過整體水餃較偏軟糊,喜歡綿密口感的人會非常喜愛。

Photo by 大尾和小仙
Photo by 大尾和小仙

另外,熟客還會點上一碗加了招牌牛肉湯的湯餃,軟Q的水餃搭了濃郁湯頭吃來更加滑順,讓人一口接一口不忍罷手!

Photo by 大尾和小仙

《龍門客棧餃子館》店家資訊

■ 電話:02-2351-0729
■ 地點:中正區林森南路61巷19號
■ 營業時間:17:00-00:00

半顆拳頭也掌握不了的「巨型水餃」-北大荒

最後,好酒沉甕底!接著介紹讓許多南港科技人與住戶都不時造訪的「巨型水餃」,不少上班族午餐吃不過癮、晚餐還接著來吃。除店名外,店家招牌還清楚掛著「大顆水餃」,可見大家都為此慕名而來!與其說這是水餃、還不如說是小籠包了!大顆水餃整整超過一般水餃店的兩倍大小,較瘦小的OL可能半個拳頭都無法掌握了。

Photo by 栗 維尼
Photo by 栗 維尼

餃子吃來皮Q、相當帶勁,超大顆的份量飽滿多汁,內餡塞滿滿,雖然1顆要10元,但就算是男生吃下10顆也已經是很撐了!內餡口味偏重,不用沾醬就很夠味;另外,每桌必點的人氣滷味帶有煙燻的香氣,吃來非常迷人,也是搭配水餃的良伴!

Photo by 栗 維尼
Photo by 栗 維尼

《北大荒》店家資訊

■ 電話:02-2788-0455
■ 地點:南港區南港路一段201號
■ 營業時間:11:00-14:30;17:00-21:30

本圖/文經授權轉載自Openrice開飯喇(原文標題:勝過八方、打敗四海!水餃控不可不吃台北四大名「餃」)

 

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