台灣男孩遠赴法國追廚師夢!「不懂裝懂」被主廚趕出教室,獨特的「廚房語言」更是一大考驗!【影音】

2019年06月04日 10:32 風傳媒
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台灣男孩遠赴法國追廚師夢!「不懂裝懂」被主廚趕出教室,獨特的「廚房語言」更是一大考驗!

法國料理是西餐中最著名的菜系,講究對食材的認知以及靈活的料理手法,烹調許多令人難忘的美食。並嘗試將經典菜色賦予新的創意,除了講究美味外,技巧、裝飾、擺盤跟顏色搭配都是重要的環節。

YouTuber阿辰師在法國學廚藝,考取廚師證照後創辦了廚藝教室,也曾在其他的廚藝學校、教學餐廳任職過。這次阿辰師訪問了一名到法國唸Alain Ducasse頂尖廚藝學校的台灣男孩,除了分享在法國學廚藝的經驗外,也分享專業廚房中的一些趣事及文化。

 

 

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關鍵字: 教育 法國 美食 廚師

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