不只內服還可外用!自釀波斯菊花醋拿來敷眼睛可舒緩乾燥、疲勞充血等不適

2016年08月01日 10:51 風傳媒
波斯菊對於身體浮腫、治療瘡膿、消除眼睛疲勞或充血有幫助,甚至還有降熱、去除身體毒素、提高鈣質吸收率的功效。(圖/山岳文化提供)

波斯菊對於身體浮腫、治療瘡膿、消除眼睛疲勞或充血有幫助,甚至還有降熱、去除身體毒素、提高鈣質吸收率的功效。(圖/山岳文化提供)

一整個夏天發光發熱的陽光,不知從何處沾染上涼意之時,波斯菊便開出1-2朵的花,看著纖細的莖上開出清新的花朵,聞著芬芳的氣息,秋天似乎到了。光陰像是大自然發送出的情書,如果仔細閱讀,必能發現季節輪替的奧妙,擁抱著花之季節的我們如何不陶醉?

隨風搖曳的花朵有白有紅,我用粗糙的手指撫摸著它,指尖沾染了花水,那孱弱的身軀彷彿蘊含著什麼,使它可以在貧瘠的石縫中開出那樣的花,即使不與波斯菊相視微笑,它也能夠獨自微笑回歸自然。就將它釀成花醋,再次誕生吧!

製造花醋

材料:乾燥波斯菊100 g、糙米粉500 g、麥芽粉200 g、麴粉200 g、礦泉水3l 、清酒200ml

1. 摘取初期剛開花的波斯菊,去掉花粉浸潤清酒,在蒸籠的熱蒸氣中蒸20秒左右後晾乾,如此反覆3次。

2. 在糙米粉和麥芽粉中倒入礦泉水煮粥,放涼後將波斯菊和麴粉放入攪拌。

3. 接下來放進適合的容器,在25℃溫度中進行酒精發酵,經過30多天後汁液和原料分離,將汁液另外進行醋酸發酵。

4. 雖然花醋在60-90天之間會完成,但是經過更多時間來釀出後熟風味的花醋,便可釀出更優質的波斯菊花醋。

花醋功效

波斯菊對於身體浮腫、治療瘡膿、消除眼睛疲勞或充血有幫助,甚至還有降熱、去除身體毒素、提高鈣質吸收率的功效,而且所富含的營養素還非常有助於孩童生長。

波斯菊花醋消除疲勞法

• 波斯菊花醋和溫的礦泉水以1:1的比例攪拌,以紗布浸濕敷在眼睛上,反覆添加幾次,對因眼睛乾燥及疲勞造成的充血、疼痛有幫助。

• 將原味優格100ml 、蜂蜜30 g、食醋30ml 充分攪拌來喝,對改善嚴重疲勞感、臉皮鬆弛有幫助。

本圖/文經授權轉載自山岳文化《天然花草醋事典:花葉×水果×穀物,找回健康的100品美麗配方

 

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