不堪虧損…金鑛咖啡驚爆裁掉224人,大半員工遭解僱!未來將轉型做這個

2019年08月23日 11:02 風傳媒
金鑛咖啡驚傳裁員224人,勞動部已證實。(圖/取自金鑛咖啡臉書)

金鑛咖啡驚傳裁員224人,勞動部已證實。(圖/取自金鑛咖啡臉書)

咖啡市場競爭激烈,除了眾多連鎖業者搶占市場,連便利商店也來摻一角,知名業者金鑛咖啡因不堪虧損,已於21日申請大量解僱,283名員工中解雇224人,包括台南55人,台北市4家門市22人,新北市5家門市32人,台中3家門市22人,高雄12家門市93人,預計10月20日生效,未來10天將進行勞資自治協商會議,若勞資雙方未能達成共識,才會由台南市勞工局介入協助。

金鑛咖啡從2000年自高雄發跡,一路壯大版圖,2016年3C通路起家的燦坤集團入主金鑛咖啡,全盛時期有超過70家連鎖店,曾發下豪語一年要拓點至150家,但展店不如預期,台灣連鎖咖啡品牌競爭激烈,除了星巴克、路易莎、cama、85度C之外,還有超商咖啡加入搶占平價市場,2017年起陸續收掉逾20店,在台北的第一個據點忠孝門市今年1月歇業,傳出是因租金不堪負荷。

金鑛咖啡2017年6月起大動作調整營運策略,不再賣麵包,聚焦咖啡與蛋糕西點領域,並因應營運轉型,將門市人員召回進行教育訓練,陸續暫停部分直營門市營運,全台門市陸續減少,今更大量解雇員工,疑要結束實體店面經營,轉型咖啡豆原料發展。

金鑛將轉型朝上游原料咖啡豆的供應發展,強調具備業界獨一無二的品管迴圈,透過咖啡師、品管師、烘焙師的金三角組合,讓咖啡從種子到杯子的品管都滴水不漏。在人員品質上,金鑛擁有30張以上世界咖啡協會的證照,有2名證照講師、具備國際考官資格,同時透過多樣測試評估,以確保咖啡豆的品質無虞。

責任編輯/潘渝霈

 

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