超實用!每天喝多少咖啡因算適量?澳洲醫師一文簡化所有飲料的咖啡因含量

2016年11月15日 08:20 風傳媒

全世界消費最多的精神興奮劑當屬咖啡因,它就存在於我們喝的咖啡、茶和能量飲料中。我們把它當巧克力一樣食用,它讓人興奮、清醒,味道又很棒,所以我們才這麼愛咖啡因。

17世紀歐洲的咖啡館開張後,搖身一變成為知識分子聚會和討論各種議題的場所。儘管現今的咖啡店功能或許不可同日而語,但還是有不少人喜歡邊喝咖啡邊談公事。

咖啡有提神醒腦之效,但真的會讓人表現更好嗎?

最簡短的回答就是「不會」,咖啡並不能改變表現,但如果涉及到學習與形成長期記憶就有效果了。

2014年一份刊登於《自然神經科學》(Nature Neuroscience)的研究顯示,咖啡的影響關鍵在於時機點。學習之後喝杯咖啡(或茶),可加強鞏固記憶。因此,不妨把你當天要喝的咖啡,留到上完講習或訓練課程之後再享用,可收立竿見影之效!

不過別忘了,攝取過多咖啡因會招致過度興奮的效果,而開始擾亂工作記憶的表現。咖啡因可增加神經發揮作用的速度,雖然這點看似有益,但實際上會迅速造成認知疲勞,而使人覺得有必要再來一杯。

一天建議最多攝取400毫克咖啡因,也就是三杯左右的咖啡。不過,每個人的敏感程度大不相同,有些人喝太多咖啡因會產生神經緊張的感覺或心悸。

另外,過量食用咖啡因而致死的案例層出不窮,且通常發生於「能量」飲料。

這種看似無害的飲料,卻可能有高含量的咖啡因,假如在短時間內大量飲用,會使體質敏感的人出現心律不穩和心跳加速的問題。據新南威爾斯大學(ABC Health and Wellbeing網站引述)表示,原則上每杯咖啡或茶的咖啡因含量如下(實際數據仍需視沖泡時間長短及茶或咖啡豆的種類來判定):

• 一杯濃縮咖啡含40-90毫克咖啡因。

• 一杯即溶咖啡含60-100毫克咖啡因。

• 一杯紅茶、綠茶或白茶含30-100毫克咖啡因。

能量飲料的咖啡因含量如下:

• 一罐250毫升「紅牛」(Red Bull)含80毫克咖啡因。

• 一罐500毫升「母親」(Mother)能量飲料含160毫克咖啡因。

你或許會以為母親能量飲料換算下來,每毫升咖啡因含量不比紅牛高。但問題是,罐子只要一打開,你當然就想把500毫升全喝光呀!

一天400毫克的建議量其實很容易就達到,但還是提醒你盡量平均一天喝兩到三杯即可,才不致危害身體健康。

咖啡對大腦的好處還包括罹患失智症的風險降低,且根據「護理人員健康研究」針對5萬名女性所做的研究顯示,喝咖啡也可減少憂鬱的風險。

作者|珍妮.布羅姬

執業醫師,她除了提倡頭腦健康之外,也是未來心智規劃師,並另外創辦了「強健頭腦」計畫,擔任計畫主持人,著有《強健頭腦!》(Brain Fit!)與《聰明腦袋》(Brain Smart)。

本文經授權轉載自寶鼎出版《啟動未來式頭腦:關鍵12密碼,職場潛力X競爭力翻倍

 

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