喝個飲料也有南北之分?官方調查發現,台北人、台南人愛喝的口味大不同

2017年03月22日 16:19 風傳媒

台灣人夯手搖飲料,台北市衛生局與手搖飲連鎖業者合作分析手搖杯數據,資料顯示,住北部民眾有6成選擇低甜度,顯示北部比南部更愛低甜度飲料,南部民眾則偏好含冰飲料。

衛生局今天說,與手搖飲連鎖業者合作分析手搖飲之點單大數據,選擇北部(北北基)及南部(嘉義縣、台南市及高雄市)6縣市,抽查300家門市販售茗品手搖飲。

從1459萬334杯和1920種飲品組合中分析發現,6成北部民眾選擇低甜度手搖飲,顯示北部比南部更愛低甜度飲料;近5成北部民眾會選不含冰或熱飲,8成南部民眾偏好含冰飲料。

衛生局說,調查證實南部民眾喜愛口味偏甜,氣溫炎熱也反映民眾對冰塊選擇。

局長黃世傑表示,台灣手搖飲一年市場規模約新台幣800億元,每年賣出12億杯手搖飲,自民國100年底起,率先輔導手搖杯飲料業者標示產品熱量,1年內輔導超過8家連鎖業者,共1861家門市響應。

衛生局在103年也推出「台北市食材登錄平台連鎖飲冰品」專區,已公開3006家門市、3544項產品熱量、2399種食材資訊及1900份報告,讓民眾「有感」。

衛生局說,南、北民眾都愛「綠茶、原鄉四季」等茗品,由大數據發現,低甜度手搖飲族群逐年上升,選擇高甜度大幅下降。

衛生局呼籲,不含冰或熱飲的茗品手搖飲經高溫烹煮,比冰飲相對安全,去年也針對飲冰品業者及食用冰塊製造工廠抽驗398件產品,檢驗生菌數及大腸桿菌群,結果仍有5%不符規定。

 

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