塑膠瓶不環保 試試可食隨身水球

2014年03月28日 21:34 風傳媒
3名西班牙學生發明了100%無汙染的環保水球「Ooho」。(取自網路)

3名西班牙學生發明了100%無汙染的環保水球「Ooho」。(取自網路)

為了減少地球負擔,許多商家鼓勵消費者攜帶環保杯,替代可拋式塑膠瓶,但仍然有高達8成的塑膠水瓶沒有適當回收。3名西班牙學生因而發明了100%無汙染的環保水球「Ooho」,將飲用水包裹在可食用膜內,希望能透過設計長才為環保盡一份心力。此設計榮獲2014年全球設計大賞(Lexus Design Award)


Ooho與一般瓶裝水比較


3名就讀倫敦皇家藝術學院(RCA)的設計學生以「分子料理」概念為靈感,設計出Ooho水球。其原理近似蛋黃,學生以褐藻及氯化鈣製成雙層凝膜,將冰塊包住。冰塊融化後,就成了可隨身攜帶的水球。他們強調,這個膜足夠強韌,完全可生物分解,也可以食用,而且每個製作成本只需新台幣0.3元。


將液體「球化」(spherification)的技術最早在1946年就已出現,並因西班牙傳奇餐廳「鬥牛犬」(el Bulli)的使用而聲名大噪。鬥牛犬餐廳在西班牙「分子料理教父」亞德里亞(Ferran Adria)帶領下曾6度榮獲英國美食雜誌《餐廳》(Restaurant)評選為全球最佳餐廳。


設計學生之一加西亞(Rodrigo García González)表示,他們將改良的球化技術應用於珍貴的水資源上,並強調雙層膜的設計可以保證水的衛生清潔。Ooho不僅可以減少塑膠垃圾,也能降低製造商成本,因為製造水瓶是生產飲用水中花費最高的一環。


Ooho面臨的一個問題是如何在攜帶時保持外膜的清潔,另外,如果使用者無法即時將Ooho一飲而盡,可能也需要攜帶一塊毛巾。但Ooho的確是可以在家自行製作的環保水容器,加西亞認為,這不是DIY(do it yourself),而是CIY(cook it yourself)。他也建議大家可以自行改良、創新食譜。


Ooho製造過程


分子外膜的概念也已著實在市場上現身。由哈佛大學教授愛德華(David Edwards)大力推動的「Wikifoods」已推出一系列名為「WikiPearl」的食物,種類含括冰淇淋、起司與優格等一般無法以手取食的食物,外型有如色彩鮮艷的珍珠(pearl)。Wikifood以水果外皮的概念,以可食用分子將食物包裹成「手指食物」,不僅免去包裝材料,還可以防止食物水分與營養流失。


優格球(取自網路)

 

加入Line好友

【我要發風】

風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@stormmediagroup.com,並請附上姓名、聯絡方式、自我簡介,謝謝!

我想再看到這個主題