遊歷中國十三朝古都,一趟旅行看見迷人的文化底蘊

2016年03月10日 11:05 風傳媒

在颱風來襲的前夕
順利飛往北京做計劃前的準備。

他叫劉維夫
透過朋友發的消息看見了我的計畫
人與人之間的故事與影像一直是他所喜歡與在意的
今晚在北京與他見面
幸運的
回家路上多了一位夥伴。

陝西•十三朝古都
這裡的文化人文底蘊
就像從這個地方長出來的根
濃厚的深深的包覆著這個地方。

歷史與環境
建築與食物
都是極具特色。

我想以這裡做為回家路上的出發點
是再適合不過的了。

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這兩天陝西朋友的親戚帶著我與夥伴來到了他們的老家。老家外頭都是較為現代化的鐵製門房 。但走進家裡面是保存著古舊時期的土窯洞。一進到土窯裡,就像開了著空調,與外面熱呼呼的天氣簡直成了對比。以前在地理課本上,讀到的居住在窯洞中是宜居的冬暖夏涼。 

原來是真的。

這裡是位於陝西省•石家溝。

原來預計能一起參與拍攝計畫的劉維夫
卻因臨時有事在身而無法前來

只能說計劃趕不上變化
一步步走
該怎麼辦就怎麼辦吧。

她是孫倩琳,深圳人。
和她是去年在台灣認識的交換學生。學期結束後她將要返回深圳的前夕,和她提起了這個計畫。其實不知道我的計畫是哪裡吸引了她,只記得當時她用炯炯的眼神與乾脆的語氣對我說: 

『算我一份吧』。

這過程中也遇到了些變化,但她仍舊願意和我一起站在黃土高原上。看著這裡的故事

謝謝她,回家路上的好夥伴。

算是意外發現了這個村子,一踏進這個村子時,濃重的黃土味撲鼻而來。

這裡是陝西渭南• 澄城縣堯頭鎮的山岩村
是一個只剩下二十多戶的老村落
因地層塌陷,這裡將在今年的九月遷移。

第一站將在這裡拍攝窯洞農村的全家福
以及他們的生活故事。

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今天下午在村子裡面繞繞
看到了幾個小孩在玩堆沙堡的遊戲
他們一邊唱著歌一邊堆沙
摸樣太可愛了於是就走近了他們
和他們玩在一起

但在我拍完這張照片後
開始有當地的長輩以為我是人口販子
藉著拍照的手段,要對這些孩子不利。

經過了幾天的努力,一戶戶的解釋了計劃內容與實踐全家福的拍攝。
漸漸的
村子裡的人開始相信了我們
遇到的每戶人家
總是問我們熱不熱、渴不渴,要不要到他們家裡休息
現在
是每個爺爺奶奶們搶著為我們做飯。

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原來窯洞很時尚。
土窯洞是一根腸子通到底的結構
因地質關係
無法用樑柱做內部隔間
所以窯洞都以客廳、房間與廚房三間一體的概念為基礎所打造
居民們常用簡單的櫃子或蓆簾將窯洞一分為二
一邊為儲存糧食的區域
剩下的另一邊
就是擺放生活用品的客廳、廚房與炕。
原來現在流行的開放式廚房
早在窯洞農村就已經使用了。
今晚
將正式入住。

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告別式。

上週村子裡有長輩過世
頭七過後在今日出殯
早晨在鎮上舉行告別式
下午把棺木移送至村子後山埋葬
一路上鞭炮聲不斷
因過世的長輩已年過九十
屬喜喪
所以印象中悲傷的喪禮變成相對歡慶的儀式。

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靠天吃飯。

這裡的農作物有兩種
一個是花椒,一個是黃花菜(台灣俗稱金針)這兩種較為耐旱的農作物
一年只收成一次
剛好就在這幾個月的時間
ㄧ但季節過了
就沒了
接下來嚴酷的寒冬
什麼事都做不成。

這幾天住在村子裡
每天下午都陪著不同的奶奶摘花椒
奶奶說
雖然花椒耐旱
但若一直不下雨
還是會影響花椒的生長
花椒長的不好
他們的冬天也過得不好了。

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自己的饃饃自己做。

今天跟爺爺學做饃饃
過程當中爺爺說這裡的居民們不管是吃什麼
全都來自自家手工
配菜自己種,主菜自己做
舉凡麵條、餃子、麻食(類似貓耳朵的麵食)
甚至連陝西人最愛吃的佐料"辣子"
也通通自己做。

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一早採收的黃花菜
要馬上下水清蒸過
在把蒸熟了的黃花菜一一的排列好在鋼板上
讓太陽曝曬個兩天
等到水份完全被蒸發
黃花菜結成黃花菜乾後
才能拿到鎮上販賣

在與奶奶曬乾黃花菜的過程中
忍不住吃了幾根


這的黃花菜
比蜂蜜還甜。

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十年後見。

剛來到這個地方時,李小弟就對我們充滿好奇,常帶著我們去拜訪居民,陪我們到處紀錄拍攝。
今天我告訴他我明天就要離開前往下個地方,他安靜的坐在家門前,輕輕的和我對話了起來。

他說:我們還會在見嗎?
我說:也許吧,但不知道是什麼時候了。
他說:十年後好了。


離去前他不願意說再見,我轉過身看他
只見一對微紅的雙眼,看著我逐漸消失在走往下山的路。

有時候會覺得,也許有期限的旅行是好的。

不然
一定捨不得離開這些充滿故事的地方
不論是在何處。

陝西的高溫與地形環境加上特有的飲食文化
著實讓我在第一個拍攝地耗盡了所有精力
疲累的讓我反應變得遲鈍。

動身出發前往下個目的地,陝北•榆林
一個神秘未知的地方。

中國之大,前往榆林的路,好像沒有盡頭。

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依著黃河邊上的村落。

此區域的黃河屬中游部分,流經溝壑區,水土流失嚴重,是黃河泥沙的主要來源。
黃河的對面就是山西省,居民常開玩笑的說直接遊過黃河對岸就可以到另一個省了,非常方便。

這裡是我第二個拍攝地,依著黃河,對望山西的佳縣•譚家坪村。

陝北地區窯洞的建構方式和關中地區(第一個拍攝地)不同,這裡的窯洞是用石頭蓋,就通風性來說相對差,所以很多家庭的廚房是設置在家門外的,內部也沒有關中地區的窯洞來得寬敞。

再來是陝北窯洞普遍都翻修過,外觀看來都很新。

居民說前幾年掀起一股裝修窯洞的風潮,因為農村居民普遍還是買不起在縣城的樓房,所以只要一有錢,就各自往自家的窯洞裝修,修的越美越好。

夕陽下的造紙人家。

從前,窯洞裡的窗戶在還沒有玻璃以前,用的是紙糊作成的紙窗來透光
現在,窯洞裡的窗戶大多都以玻璃為主,紙窗的製作已逐漸式微。

原來有許多戶人家都在從事造紙技術
而現在全村
只剩下一戶人家在做此項技藝了。

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陝北地區夏天乾燥炎熱,適合曬乾各種東西。

將糊好濕漉漉的紙,用刷子將ㄧ張張的濕紙鋪刷在牆上
放在烈日底下曝曬
不到半小時,烈日烘烤過的紙變得的輕薄透光
在一張張的撕下,重新鋪刷上未乾的濕紙
重覆無數次。

造紙也是有季節限制,只能趁夏秋之季工作。
冬春時因溫度太低水會結凍,糊紙的水槽沒辦法運行,下雪的冬天也不能曬紙。

阿姨說,他們現在每日平均造600張紙,從早到晚。

結束了旅行計劃
在北京停留幾天準備返台
忽然想起了在山岩村的某家爺爺的大女兒
正在和丈夫與兩個兒子在北京北漂

便決定聯絡爺爺
前往拜訪他大女兒在北京的住家

與他們四人擠在小小的筒子樓裡
就像一見如故似的相談甚歡
與當時在山岩村的情景非常相似
相當溫暖

與他們合影成為我這趟旅行最後的結尾
他們這一飄
就飄了十年阿。

圖文/ 郭盈慈

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關鍵字: 中國 旅遊 陝西 陝北

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