台灣酒品奪金 紅埔桃酒揚名國際

2019年07月23日 22:43 風傳媒
台中市長盧秀燕率市政團隊參訪外埔樹生酒莊。(圖/台中市政府提供)

台中市長盧秀燕率市政團隊參訪外埔樹生酒莊。(圖/台中市政府提供)

化葡萄成「金」!市長盧秀燕今(23)日到外埔「樹生休閒酒莊」,品嚐獲得今年第25屆巴黎世界酒類競賽(Vinalies Internationales)金牌的「紅埔桃酒」,她肯定莊主洪吉倍與釀酒師陳千浩,致力以適合在地氣候的工法釀造台灣葡萄酒,在世界大賽揚名立萬,不僅是台灣、台中之光,更是政府與農民攜手輔導農業經濟轉型的典範。

化葡萄成「金」 樹生酒莊世界大賽奪金

市府今日移師外埔區召開行動市政會議,會後盧市長參訪位於外埔水流東休閒農業區內的「樹生休閒酒莊」,洪莊主邀請眾人品嚐2012年以黑后葡萄釀製的「紅埔桃酒」,其曾於2016年英國國際葡萄酒競賽(International Wine Challenge)獲得銀牌,2017年第20屆德國世界酒類競賽(Mundus Vini) 獲得金牌,今年更在第25屆巴黎世界酒類競賽(Vinalies Internationales)獲得金牌;另一款品酒則為樹生酒莊生產的「埔桃酒」,這款酒也曾於2014年的巴黎世界酒類競賽獲得金牌殊榮。

盧秀燕表示,日前市府舉行第二季「傑出績優人士聯合頒獎典禮」,表揚教育、農業、社會工作、經濟發展、勞動法制等各領域優秀市民,當時她就允諾洪莊主與陳老師,一定要到樹生酒莊親自參訪。

盧秀燕提到,外埔地區盛產許多水果,其中葡萄的品質尤其好,除當季吃以外,洪莊主與陳老師更加工運用適合台灣的釀造方法,打造具在地特色的葡萄酒,更在世界大賽中揚名立萬,釀酒技術、品質獲得世界大賽金牌認證。

「已經揚名立萬的酒,市府該如何協助行銷?」盧秀燕笑說,今天她到酒莊就是要協助推廣「埔桃酒」及「紅埔桃酒」,但現在該酒的訂單已排到6年之後,但市府有責任協助當地農友、農場建立農產品形象,仍要將他們非常了不起的故事說出來,大家不僅攜手合作讓一般的葡萄成「金」,更是政府與農民攜手輔導農業經濟轉型的典範。

現為高雄餐旅大學助理教授,也是釀酒師的陳千浩說明,「埔桃」名稱的由來是《本草綱目》上,「蒲桃」國、台、客語唸起來都是同音,也因酒莊位於台中外埔區,因此重新定名為「埔桃」,在名字中加入外埔意義。

「缺點也能轉化為我們的最大優點!」陳千浩說,產區氣候是釀造葡萄酒的關鍵元素,樹生酒莊運用台灣高溫高濕的環境,首創以「熱熟成」方式,將加入白蘭地強化後的葡萄酒放入橡木桶中,熟成5年以上,每年受熱自然揮發10%,將葡萄酒風味濃縮桶中,才產生台灣特有獨一無二的風味、風味醇厚且保留原天然鮮酸滋味的世界金牌酒品。

市府農業局指出,巴黎世界酒類競賽堪稱世界上標準最嚴謹的酒類競賽,今年有來自世界45個國家、共3,340款葡萄酒樣品參賽,樹生酒莊的「紅埔桃酒」從中脫穎而出,榮獲金牌,相當不易,也為台中在地鮮釀豎立新招牌。

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